Рецепты изысканных закусок к красному и белому вину

Здраво оценить ароматические хорошие качества вин. а для приятного вкусового восприятия важное имеет значение выбор и правильное комбинирование с подходящими утонченными закусками. Сыр, фрукты и шоколад прекрасно комбинируют с красным или белым вином. Вот несколько рецепты домашних закусок:

Утонченные закуски: копченые сыры фондю с поджаренными чесночными круассанами.

Необходимые продукты:

350 г копченого сыра Гауда
250 г сыра Грюйер кубиками
120 г кубиков швейцарского сыра (можно заменить сыром Бри)
2 столовые ложки кукурузного крахмала
? чайной ложки острого красного перца
1 зуб чеснока
1 * стакана белого сухого вина
1 столовая ложка бренди
1 столовая ложка трюфельного масла
Щепотка тертого мускатного ореха
Стейк из телятины в кубиках + овощи

Жареные круассаны с чесноком:

6 круассанов
6 столовых ложек сливочного масла
2 чесночных зубчика
? чашка базилика

Способ приготовления:

Чтобы приготовить фондю, добавьте порезанный кубиками сыр в мисочку и смешайте с кукурузным крахмалом и острым красным перцем. Стенки сосуда, в каком будет плавиться сыр, намазывают измельченным зубчиком чеснока. Влить вино, бренди и трюфельное масло. Оставьте их на слабеньком огне, а когда закипит, начинайте добавлять сыр. Перемешайте, пока не растает. Добавьте орех мускатный и красный перец. Оставьте их на слабеньком огне, пока они не будут готовы.
Чтобы приготовить круассаны, смешайте масло, чеснок и базилик в маленькой миске. Смажьте круассаны с двух сторон сливочным маслом. Нагрейте сковородку на сильном огне, добавьте их и подождите 3-4 минуты, пока они запекутся. Потом переверните их и подождите 2-4 минуты..
Подавать с фондю, нарезанным кубиками говяжьим стейком и овощами.

Великолепные закуски: запеченный сыр Бри с инжиром и грецкими орехами.

Необходимые продукты:

4 столовые ложки инжирного джема
1/3 стакана сушеного инжира
1/3 стакана очищенных фисташек
1/3 стакана измельченных грецких орехов
350 г сыра Бри

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Разместите варенье из инжира на тарелку в микроволновку, пока оно не станет мягким. В маленькой миске смешайте сушеный инжир с орехами. Выложите сыр Бри в кастрюлю. Ножиком смешайте сыр Бри с джемом и ореховой смесью. Выпекайте смесь при 200 градусах 10 минут. Подавать тёплым с любимым печеньем..

Великолепные закуски: брускетты из пармезана

Необходимые продукты:

1/3 нарезанного кусочками багета
? Стакан пармезана
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка нарезанного зеленого лука

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смешайте пармезан и масло в маленькой миске. Распределите смесь по кусочкам багета. Разместите их в духовку. Выпекайте 10 минут или пока пармезан не станет хрустящим и не растает..

Великолепные закуски: миндаль с морской солью и темным шоколадом.

Необходимые продукты:

170 г темного шоколада
1 * стакана миндаля
Морская соль
коричневый сахар

Способ приготовления:

Растопите шоколад в микроволновке. Накройте миндаль растопленным черным шоколадом. Попытайтесь устранить их прилипание друг к другу, разделив их вилкой. Посыпьте минимальным количеством морской соли и коричневого сахара. Оставьте их в холодильнике на период до 4 недель..

Великолепные закуски: Пицца Прошутто с инжиром

Необходимые продукты:

1 * стакана тёплой воды
1 * столовой ложки дрожжей
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки соли
4 стакана муки
1-2 столовые ложки масла
250 г моцареллы
5-6 инжир
Sol
10 очень тонко порезанных кусочков прошутто
2-3 столовые ложки бальзамического уксуса

Способ приготовления:

Для теста:
Смешайте в миске воду, дрожжи, сахар, соль и масло и взбейте их миксером. Оставить на минут десять. Добавьте муку и продолжайте взбивать миксером. Взбивать не менее 10 минут. Накройте тесто фольгой и потом оставьте в теплом месте на час, пока оно не становится больше вдвое. Потом вы можете оставить его в холодильнике на пару дней..
Для пиццы:
Сковородку промазать маслом. Положите на тесто инжир и моцареллу. Обсыпать солью. Поставьте пиццу в духовку и выпекайте при 250 градусах 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым, а сыр не растает. Как только вы достанете пиццу из духовки, добавьте прошутто. Накануне до подачи добавьте уксус бальзамический.

Источник: spisanie.to