Рецепты домашней кровяной колбасы, бахур, саздарма

Рецепты домашней кровяной колбасы, Бахур, Саздарма. Попробуйте классические болгарские рецепты недолговечных колбас.!
Один из наиболее массовых продуктов питания человека — мясо.. Значительная часть его производится от домашних четвероногих, выращенных и откармливаемых для данной цели. Мясо богато жирами, белками, витаминами и минералами..
Мясо может быть различных видов и его можно принимать сразу же после приготовления, и еще можно хранить для употребления. Известна говоря иначе «зима», которой люди запасаются продуктами для наиболее прохладных зимних дней. В данный период наиболее предпочтительна свинина, из которой можно готовить различные деликатесы и зимние овощи..

Рецепт домашней кровяной колбасы

Необходимые продукты для домашней крови:

• 1 кг. свиная печень
• 1 кг. свинина
• 1 кг. бекон
• 300 г риса
• 100 г лука
• горошины серного перца
• соль
• кишечник

Как приготовить домашнюю кровяную колбасу:

Кишки моют и оставляют в подходящем сосуде. Варят печень в связке с луком. По готовности нарезать маленькими кусочками. Вода, в которой он хранился. Бекон и свинину нарезать маленькими кусочками. Рис доводят до кипения и вынимают из него, когда он станет полуфабрикатом. Все ингредиенты помещаются в глубокую подходящую емкость и мешаются между собой, добавляется соль по вкусу. Черный перец делают мельче и добавляют в смесь..
Приготовленной смесью наполняют кишечник. Концы необходимо перевязать, а всю кровь проколоть иглой. Залейте водой, которую прокипела печень. Сверху поставить тарелку, хорошо прижать и дать вскипеть. Когда он размягчается, его снимают и чистят от бульона и жира. Дать остынуть и хранить в прохладном месте, однако не в холодильнике..

Рецепт домашнего бахура

Необходимые продукты:

• 6 шт. свиные кишки
• 1 кусок. белая свиная печень
• 1 кусок. свиная печень
• 1 кусок. свиное сердце
• 1 кг. свинина
• 200 г риса
• 2 ч. Л. весна
• 3 ст. пикантный
• 1 ст. перец
• 3 ст. соль

Способ приготовления:

Мясо и субпродукты хорошо моем и режем очень маленькими кубиками. Добавьте черный перец, соль, ароматный перец и чабер. Также добавлен рис. Все хорошо перемешивается. Моют кишечник и наполняют смесью. Обвяжите нитью с двоих кончиков. Выложите в глубокую кастрюльку с водой и солью. Вода должна вскипеть, после этого мощность панели для варки уменьшится. Они готовы, когда их легко высверлить вилкой. Хранить в прохладном месте.

Рецепт саздармы

Необходимые продукты:

• 1 кг. рулька (или баранина с косточкой и суставами)
• 1 * ст. Рагу
• 1-2 зерна душистого перца
• 1-2 лавровых листа
• 10-15 зерен черного перца
• соль

Способ приготовления:

Выложите мясо и все специи в скороварку (добавить можно чеснок). Добавлен стакан воды. Дать покипеть полтора часа. По готовности мясо нарезают кусочками и помещают в подходящую емкость, в которой его можно хорошо отжать тарелкой. Поставить на холод, чтобы он отвердел и загустел. Тогда он готов к потреблению..

Источник: spisanie.to