Рецепт ленивого пирога с газированной водой

Одно из классических болгарских блюд из пасты — ленивый пирог с газировкой .. Его приготовление основано на расположении раскатанных или уложенных пластов тонко раскатанного теста или готовых корок пирога, между которыми ложится начинка. Применяются различные виды начинок, самыми популярными считаются сыр или творог с добавкой яиц либо же без них. Пироги также делают с овощами, мясом и фруктами. Пирог готовится запеканием в духовке..
Пирог — народное и аутентичное болгарское блюдо., который в болгарских представлениях считается многофункциональным символом жизни. Пирог — важная часть праздничного меню на любое торжество или обычай Болгарии. В качестве символа важнейшим считается новогодний пирог, так как он приносит удачу для здоровья, благополучия и благополучия, которые очень часто производят из веток кизила, так как кизил с его твердостью стал символом силы, здоровья и долголетие.
Итак, теперь мы представляем Вам один быстрый, легкий и вкусный рецепт пирога, которые можно подать к столу как в праздничные дни, так и в будние дни.

Необходимые продукты для ленивого пирога с газировкой :

1 пакет (от 500 г) готовых корочек
4-5 яиц (для начинки)
1 яйцо, нужное для намазывания пирога, до его обработки термическим способом
350-400 г коровьего сыра
250 мл. газировка
300 г йогурта
1 чайная ложечка разрыхлителя
солить по вкусу )
125 г сливочного масла

Как приготовить ленивый пирог с газировкой :

Довольно хорошо взбить яйца в большой миске. Также добавлен йогурт. Получив гомогенную смесь, добавьте чайную ложку разрыхлителя и соль по вкусу. Смесь хорошо смешивается и в нее добавляется коровий сыр, заблаговременно измельченный..
Промазать сковородку маслом (или масло оливковое), и корки начинают выстраиваться в нем, помещая три корочки на дно сковороды для лучшей стабильности начинки. На корочки выложить начинку, которую равномерно распределить и добавить 3-4 маленьких кусочка сливочного масла, после нанесения нужных продуктов положить на них две корочки и повторить процедуру до наполнения лотка..
И если вам тяжело оценить, сколько смеси вылить на каждый ряд, подсчитайте корочки заранее, чтобы знать, сколько рядов корок вам понадобится залить, и иметь представление о приблизительном количестве начинки для любого ряда. Если вы видите, что начинки вам не хватает, вы можете всегда добавить в мисочку немного йогурта или лишнее яйцо или немного газированной воды..
На последок блюда положить две корочки, для лучшей плотности. Немного начинки хорошо вылить на бортик сковороды, чтобы края пирога не останется сухими. Завершив оформление пирога на сковородке, следует залить его газировкой , однако перед этим нужно при помощи мягкой кулинарной щетки смазать пирог хорошо взбитым яичком, чтобы не проколоть верхние корочки..

При какой температуре печь ленивый пирог с газировкой ?

Выпекается пирог в разогретой до 230 градусов духовке. с вентилятором, после этого температура уменьшается до 180 градусов. Выпекается пирог с обеих сторон (снизу и сверху). Время, которое необходимо для запекания, ориентировочно 35-40 минут. Вынув его из духовки, обрызните пирог минимальным количеством холодной воды и оберните форму старой газетой и кухонным полотенцем сверху, чтобы задохнуться, размягчиться и немного разбухнуть. Ориентировочно через 7 минут вы можете разрезать пирог и подавать его..

Источник: spisanie.to