Рагу из мидий и грибов

Продукты

на 5 порций
мидии — 500 г (без ракушек)
вино белое — 100 мл.
петрушка — 1 соединение
укроп — 1 соединение
черный перец горошком — 8-10 зерен

Способ приготовления

Очищенные и вымытые грибы режем дольками и тушить в половине сливочного масла..
Очищенные мидии варят около 5 минут в 300-400 мл. солёная вода.
Добавьте порезанный лук к грибам и тушите еще 5 минут..
Поджарить муку в оставшемся масле до цвета золота..
Разбавить бульоном из мидий и белым вином и добавить мидии, тушеные грибы и лук..
Варить около 15 минут, потом приправить солью, соком 1 лимона, мелко нарезанной петрушкой и укропом..
Второй лимон режем большими кусочками и подаем с порцией по вкусу..
Источник: spisanie.to