Сарма из индейки с соусом

Продукты

5 столовых ложек сала
2-3 луковицы
1/2 столовой ложки муки
1 чайная ложечка паприки
4 столовые ложки томатной пасты
15-20 зерен черного перца
10-15 зерен тмина
1/2 чесночных зубчика
1 столовая ложка сушеной петрушки
1-2 квашеной капусты

Способ приготовления

Мясо подбирается из грудки, бедер и лопаток индейки..
Нарезать большими продолговатыми кусочками, слегка обжаренными в горячем жире..
Вытянуть, солить по вкусу и накрыть крышкой.
В этом же жире, вынув мясо, обжарьте мелко порезанный лук до цвета золота..
Добавьте муку, потом красный перец.
Перемешайте и понемногу залейте 1 литр горячей воды, в которой разводится томатное пюре..
Добавьте черный перец, тмин, лавровый лист, петрушку, мелко порезанный чеснок и соль по вкусу..
После закипания соус снимают с огня..
От квашеной капусты отделяются целые здоровые листы, на которых режуться толстые прожилины..
Заверните в любой лист по кусочку мяса индейки.
Выложите в кастрюлю, на ее дно укладывают капустные листы..
Верхний ряд квашеной капусты также покрывается целыми капустными листами, укрывается тарелкой, заливается соусом и закрывается крышкой..
Варить на слабеньком огне, пока капуста и мясо не станут полностью мягкими..
Если понадобится доливаем еще воды, и только горячей..
Источник: spisanie.to