Куриные крокеты

Продукты

на 8 порций
белое мясо 2 цыплят
1 чайная ложечка молоко
1 чайная ложечка тертый болгарский жёлтый сыр
1 чайная ложечка перец

Способ приготовления

Курицу нарезать кусочками и варить 10 минут..
Смешайте их с жёлтым сыром и заблаговременно нарезанными беконом и ветчиной..
Приправить смесь черным перцем и солью по вкусу..
В подходящую посуду положить маргарин, 3 ст. мука и молоко.
Перемешайте и добавьте по одному яичные желтки..
В результате 1 ч. бешамель добавляется к мясу и жёлтому сыру.
Перемешайте, накройте фольгой и храните в холодильнике 60 минут..
Из охладившейся смеси формируем крокеты средних размеров.
Обвалять их в оставшейся муке, потом в яичных белках, взбитых с 2 ст. масло и, наконец, в панировочных сухарях.
Разложите их на рисовой бумаге и храните в холодильнике..
Через 60 минут снимите их и обжарьте во фритюрнице или сковороде с оставшимся маслом..
Готовые куриные крокеты оставляем на кухонной бумаге, чтобы впитать лишний жир..
Источник: spisanie.to