Острые жареные фрикадельки

Продукты

500 г говяжьего фарша
500 г фарша из свинины
2 ломтика белого хлеба
2 чесночных зубчика
1/2 пучка петрушки
1 столовая ложка сушеного молотого чабера
1 чайная ложечка молотого тмина
2 чайные ложки молотого черного перца
масло для жарки и соль по вкусу
для соуса и панировки
1 стакан вина

Способ приготовления

К фаршу добавляют хлеб, заблаговременно замоченный в холодной воде и отжатый, петрушку и чеснок, мелко нарезанные, сырые яйца, молотый черный перец, тмин и чабер..
Смесь солят по вкусу, заливают 1/2 стакана воды и хорошо вымешивают..
Оставить постоять в холодильнике на 2 часа, после этого из него появляются тефтели..
Их слегка сплющивают и панировывают во взбитых яйцах..
Сначала поджарить на раскаленном жире, пока они не покроются, потом поджарить на небольшом огне..
Наконец, добавьте вино в жир, оставшийся от жарки..
После закипания убрать с огня и полить обжаренные котлеты полученным соусом..
Подавать тёплым с картофелем фри и салатом по требованию..
Источник: spisanie.to