Обычный тас-кебаб

Продукты

1 кг. свиная ножка или лопатка
1 стакан масла
4-5 луковиц
1 столовая ложка томатной пасты
1 стакан белого вина
8-10 зерен черного перца
1 столовая ложка муки
1 чайная ложечка паприки
1/2 пучка петрушки

Способ приготовления

Мясо моют, чистят от костей и нарезают кусочками по 25-30 г..
Поджаривать, пока вода в нагретом жире не побелеет и не испарится, потом вытянуть..
В том же жире тушить мелко порезанный лук до мягкости..
Добавьте разбавленное томатное пюре и тушите смесь практически до жирности..
Обсыпать красным перцем, перемешать и налить вино и горячую воду..
Солить по вкусу.
Добавьте лавровый лист, ароматный перец и черный перец горошком..
Жареное мясо возвращается.
Накройте блюдо крышкой и варите на небольшом огне до размягчения мяса..
За десять минут до снятия с огня соус блюда загущается заблаговременно запеченной и разбавляется минимальным количеством воды мукой..
Дать покипеть на слабеньком огне.
Убрать с огня и обсыпать мелко нарезанной петрушкой.
Подавать тёплым с гарниром из отварного в подсоленной воде картофеля, который укладывают полностью на отдельные порции..
При желании его можно красиво оформить вареным рисом, пюре из картошки и т. Д..
Источник: spisanie.to