Лутеница с баклажанами, морковью и луком

Продукты

на 8-10 банок по 314 г.
500 г лука
2 ст. перец

Способ приготовления

Нарезать и промыть баклажаны.
Посыпьте их 1/2 ч. Л. солить и через 20 минут промыть их.
Морковь нарезать, помидоры натереть на терке..
Отварить баклажаны, морковь и лук при среднем огне..
Измельчите их при помощи блендера и добавьте тертые помидоры..
Варить на небольшом огне, перемешивая.
Добавьте сахар, соль по вкусу и понемногу добавьте масло..
Перемешайте, и если лютеница начнет оставлять отпечаток на дне блюда, значит, она готова..
В конце концов, приправить черным перцем.
Снимите лютеницу с огня и, когда она остынет, разлейте в сухие мешалки..
Закройте их и кипятите 5 минут в большой миске с водой..
Готовая лютеница хранится в прохладном помещении..
Источник: spisanie.to