Фрикадельки в деревенском стиле

Продукты

для фрикаделек
1 кг. телятина
1-2 луковицы
молотый черный перец
1 стакан масла
для рагу
1-2 луковицы
2-3 чесночных зубчика
1-2 стебля чабера
1 чайная ложечка паприки
1 столовая ложка муки
1/2 пучка петрушки

Способ приготовления

Мясо очищается, моется и очищается от костей..
Нарезать кусочками и размельчить через очень маленькую решётку на мясорубке..
К фаршу добавить мелко порезанный лук, яйца, заранее замоченные в воде и отжатом хлебе, молотый черный перец и соль по вкусу..
Смесь замешивается вручную и из нее возникают тефтели..
Обвалять в муке и жарить на раскаленном жире, после вытянуть.
В этом же жире обжарьте лук, порезанный кружочками, и зеленый перец, порезанный кусочками..
Когда лук станет красным, всыпьте и обжарьте муку..
Обсыпать красным перцем, добавить очищенные и мелко нарезанные помидоры, измельченный до кашицы чеснок и залить 1 стаканом горячей воды..
Солить по вкусу и добавить мелко порезанный чабер..
Варить 10-15 минут, после добавляем обжаренные тефтели..
Необходимо еще добавить 5-10 минут, потом нужно снять с огня.
Источник: spisanie.to