Фрикадельки из цуккини

Продукты

1 и 1/2 кг. цуккини
1 стакан йогурта
1 пучок петрушки
4-5 зубчиков чеснока (по вашему желанию)

Способ приготовления

Положите марлю в большую миску и натрите цукини на терке..
Солить, перемешать и оставить на 1 час..
Иногда кабачки выжимают через марлю, чтобы сберечь как можно меньше сока..
Выжатые кабачки, смешанные с 2-мя яйцами, мелко нарезанным чесноком, черным перцем, половинкой укропа и петрушки, панировочными сухарями..
Ложкой вычерпайте смесь, сформируйте плоскую фрикадельку и обжарьте на очень горячем масле..

Для соуса

Во взбитый йогурт добавьте остатки измельченного укропа и петрушки и немного соли..
Источник: spisanie.to