Жареные котлеты по-клуцохорски

Продукты

1 кг. телятина
2 луковицы
1-2 свежих заостренных перца
1 пучок петрушки
молотый черный перец
масло для жарки

Способ приготовления

Лук, картофель, морковь, зеленый и острый перец чистятся и моются..
Нарезать большими кусочками и размельчить через очень маленькую кофемолку на мясорубке..
Мясо очищается, моется и очищается от костей..
Нарезать кусочками по 80-100 г и размельчить сразу же после размельчения овощей..
К получившейся смеси добавить сырые яйца, мелко нарезанную петрушку, молотый черный перец и соль по вкусу..
Очень тщательно перемешайте и потом оставьте на 1 час в холодильнике..
Возникают тефтели, которые слегка сплющивают, обваливают в муке и обжаривают в очень горячем жире..
Подавать с картофелем фри и салатом из свежих овощей или солеными огурцами..
Источник: spisanie.to