Китайская кухня — 3 простых и вкусных рецепта

Классическая кухня — часть национальной культуры. Одна из очень востребованных — китайская кухня.. Удивляет многообразием. КНР — страна с большой территорией и большим количеством этнических групп., каждый с собственной особенностью в кулинарном искусстве. Еще в древнее время (во время Сражающихся царств) отличалась разница между северной и южной кухней..
В северном китае соль экстрагируется. Благодаря этому их блюда более соленые. В Южный КНР сахар экстрагируется. Это причина того, что их блюда более сладкие. Это, пожалуй, самая частая разница.
Обычные специи: имбирь, белый перец, дикий перец, фасоль, арахис, чеснок, лук, лавровый лист, острый перец и остальные. Только соус соевый исчисляет около 100 видов. В кухонной комнате часто есть хмельной напиток, особенно чтобы приготовить пищу..
В самых различных регионах Китая собственная кухонная комната с особенным названием. Для любого из них отличительны различные виды специй, продуктов и способы приготовления в зависимости от их территориального расположения. Со временем различные кухни взаимодействуют и обогащаются..
В китайской кухне огромное внимание уделяют цвет пищи, ее внешний вид, вкус и запах. Выбор продуктов и их приготовление немаловажна. При всем том внимании, которое повара уделяют кулинарии, некоторые из их блюд являются произведениями искусства..
Существует много популярных рецептов китайской кухни.. Некоторые рецепты были собственно придуманы и приготовлены для императоров. Сегодня я представлю вам три быстрых рецепта.

Китайская кухня: курица гунпао

Раньше данный рецепт готовили конкретно для императора..

Необходимые продукты:

— Куриный стейк
— арахис
— лавровый лист
— кукурузная мука
— один белок яйца
— хмельной напиток китайской кухни
— старый лук
— дикий лук
— чеснок
— перец острый сухой
— масло
— соус соевый
— соус (Pixian)
— уксус (китайский)
— соль
— сахар
— перец
— цветной перец
— вода

Способ приготовления:

Мясо нарезать маленькими кусочками. Помойте его и добавьте к нему белок яйца, соль, перец, китайский кулинарный спирт, если у вас он отсутствует, вы можете заменить его водкой. Добавьте кукурузную муку и перемешайте. После добавить немного масла и оставить куриные кусочки в холодильнике на 20. Мелко нарезать старый и дикий лук, чеснок и сушеный острый перец. Положите арахис в кастрюлю, разогретую до 100 градусов, и снимите кожуру. Налейте немного масла в сковородку и обжарьте арахис до изменения цвета..
В миске смешайте соус соевый, сахар, уксус, чеснок, чеснок, кукурузный крахмал и воду. В кастрюлю налить масло, добавить курицу и поджарить. Затем в сковородку с маслом ложим старый лук, перец, чеснок и острый перец. Поджарить пару минут и добавить курицу. После добавьте китайский соус и немного кулинарного спирта. После добавьте приготовленный вами пряный соус и быстро перемешайте пару минут..

Китайская кухня: яйца с чаем

Необходимые продукты:

— яйца
— чай зеленый
— цветной перец
— соль

Способ приготовления:

Выложите в кастрюлю яйца, чай зеленый, перец и соль. Добавьте воды, чтобы покрыть яйца, и сварите их. Когда вода закипит, разбейте яйца вилкой и дайте им вскипеть. Тогда пускай они остаются в воде на день.

Китайская кухня: куриные крылышки с колой и соусом из сои

Необходимые продукты:

— куриные крылышки
— машина
— соус соевый

Способ приготовления:

Помойте куриные крылышки и сделайте пару надрезов на коже ножиком. Ставим сковородку и разогреваем. Выложите куриные крылышки и обжарьте их до изменения цвета. После добавьте соус соевый и помешивайте пару минут. После добавьте достаточно машины, чтобы покрыть их. После накройте сковородку и потом оставьте на пол часа. Когда жидкость испарится, они готовы..

Источник: spisanie.to