Замороженные натуральные шницели

Продукты

600 г телятины из шолы
сало или масло
масло для жарки
молотый черный перец

Способ приготовления

Мясо чистят и разрезают на порции, которые заколачивают древесным молотком или плоской стороной измельчителя, прибавляя им эллиптическую форму..
Обсыпать с обеих сторон солью и молотым черным перцем по вкусу..
После смазать с каждой стороны топленым салом или топленым маслом..
Разместите один на одном, поместив между ними целлофановую бумагу или фольгу..
Их оборачивают в пакет из полиэтилена и помещают в холодильную камеру для глубокой заморозки..
После замораживания поджарить, не оттаивая, с обеих сторон в минимальном количестве подогретого масла..
Поджаривать до краснота.
Их готовность ставится по появившейся жёлтой корке..
Их нельзя поджаривать на сильном огне..
Подавать тёплым с гарниром из картофеля фри, картофельного пюре, соленых огурцов, свежего салата и т. Д..
Источник: spisanie.to