Запрещенные деликатесы

Крылатая фраза Черчилля про то, что Европа кончается там, где начинают есть рубленый суп заставило многих постыдиться национального меню. Впрочем оказывается, что европейская кулинарная традиция не испытует минуса в еде, вызывающей омерзение и даже запрет в иных частях света и даже в очень Европе..
А как насчет французского сыра Мимолет?, который приготавливают в Лилле при помощи… клещей. Не так давно его запретили ввоз в Америке..
Управление по санитарному надзору за качеством продуктов для пищи и лекарств США (FDA) также запрещает ввозить в страну непастеризованный сыр-молочный сыр. Аналогичные запреты есть как в Австралии, так и в Новой Зеландии, на радость гурманам-любителям сыра. Суровые правила также затрагивают очень маленьких здешних производителей, товары которых не отвечает нормам..
Всем известный французский сыр голубой рокфор запрещен в Австралии и Новой Зеландии., а президентская администрация Буша облагает США 300-процентным налогом на импорт, что выполняет их фактически недоступными для рынка Америки..
Фуа-гра — гусиная печень воспрещена в Калифорнии с 2002 года.., не обращая внимания на протесты поваров, рестораторов и продюсеров. Ввоз фуа-гра не запрещен в странах Европы, но понудительное питание животных в немедицинских целях запрещено в некоторых странах, например как Англия и Норвегия. В Бельгии, Болгарии, Венгрии, Испании и Франции существует ограничение на производство гусиной печени..
Интересный случай — сардинский сыр Кадзу Марцу., для изготовления которых применяются живые личинки насекомых, благодаря этому он запрещен в странах Европы. Позднее запрет был снят на том основе, что Кадзу Марзу — это классическая еда, приготовленная обычными методами..
Scottish Bleed — есть во многих английских рецептов, но запрещен в Америке с 1971 года.. за счёт употребления овечьей печени. Но в Соединенных Штатах живет огромное количество шотландских иммигрантов, благодаря этому для сохранения их наследия культуры не запрещается производство классической кровяной колбасы без овечьей печени..
Источник: spisanie.to