Юлия чайлд — биография, кулинарные книги, три рецепта

Джулия МакВильямс, более популярная как Джулия Чайлд, появилась на свет в 1912 году в Пасадене, Калифорния, США., где он провел собственное детство, а потом получал образование в школе-интернате недалеко от Сан-Франциско. После он переселился в Нью-Йорк, где отыскал собственную первую работу в рекламном агентстве, но когда Соединенные Штаты присоединились ко Второй мировой, он решил, что желает поступить в армию, однако не был принят в качестве пехотинца или флот. , за счёт большой высоты — 1,88 см..
Несмотря ни на что, женщина упряма и сумел записаться клерком в Управление стратегических служб. Во время войны она переехала на Цейлон, где повстречала собственного будущего мужа Пола Чайлда, который также был частью разведки. После войны они поженились и переехали в столицу Франции Париж..
В данный период Юлия Чайлд начала серьёзно заниматься французской кухней., записавшись на курсы знаменитой кулинарной школы Cordon Bleu. Там он подружился с Саймоном Беком и Луизой Бертоль, а позднее вместе открыл свою кулинарную школу и подготовил к статьи книгу «Искусство французской кухни»..
После возвращения Джулии и Пола Чайлд в Америке В интервью местной бостонской телекомпании зрители и журналисты были настолько впечатлены, что ее пригласили вести серию кулинарных шоу..
После 200 показов традиционной французской кухни Джулия Чайлд запускает новый сериал о сегодняшней кухонной комнате. Ниже представлены шоу, которые он проводит с другими популярными шеф-поварами, например как «Миссис Чайлд и Месье Пепен, кулинарная классика для каждого дня ». Это Первое и последнее в истории кулинарное телешоу, удостоенное премии "Эмми"..
Одно из убеждений Джулии Чайлд —, что приготовление еды — это ритуал, укрепляющий семью. Она учит супружеские пары укреплять любовь, готовя вместе. Его самый основной лозунг — готовить должно быть радостно..
Джулия Чайлд написала 21 книгу, 18 из которых — поваренные.. Первая книжка, которую он опубликовал одновременно с Саймоном Беком и Луизой Бертоль, «Освоение искусства французской кулинарии», была размещена в 1961 году и стала бестселлером. Из-за собственной неимоверной популярности и симпатий Джулия также написала продолжение для второго тома, опять размещённого в 1970 году при помощи Саймона Бека. Две из ее очень популярных книг можно найти на болгарском рынке — «Искусство французской кухни» и «Кухонная мудрость Джулии»..
Если вы хотите попробовать кулинарные искушения миссис Чайлд, это три ее превосходных рецепта.

Рецепт печенья с камамбером от Джулии Чайлд

Необходимые продукты:

(Около 50 штук)
• 180-250 г зрелого сыра камамбер, бри или лидеркранц
• 90 г мягкого сливочного масла
• 2 яйца
• 1/2 чайной ложки. соль
• 1/8 чайной ложки. перец
• щепотка острого красного перца
• 2 стакана муки

Способ приготовления:

Уберите корки и разомните сыр в миске. Перемешать с маслом, после взбить яйца и специи. Насыпьте муку и на короткое время замесите все разом, чтобы вышло гладкое и относительно пластичное тесто. Посыпьте еще одной столовой ложкой муки и еще раз замесите, если тесто чрезмерно мягкое. Свернуть в пергаментную бумагу и остудить до застывания. Раскатайте тесто до толщины около 6 мм, порежьте кружки ориентировочно по 4 см и смазать взбитым яичком. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, ориентировочно 15 минут или пока не зарумянится..

Рецепт соленых коржей с разрыхлителем

Необходимые продукты:

• 2 ч. Л. многоцелевая мука
• 1 ст. порошок для выпечки
• 1 ч. Л. соль
• 1/3 ч. Л. твёрдый растительный жир
• 1 ч. Л. молоко

Способ приготовления:

Поставьте решётку внутрь духовки и разогрейте духовку до 220 градусов. Промазать сковородку. Смешайте муку, соль и разрыхлитель. Добавьте жир и вотрите его в сухие ингредиенты. Должны получиться крошки. Влить молоко и размешать вилкой, пока крошки не станут влажными. Насыпьте на стол для работы муку и полейте тестом. Замесите 10 раз. Расправьте его на диске диаметром 22,5 см и порежьте формочкой для печенья круглые лепешки. Выложите их в противень. Оставьте пространство между отдельными буханками, если хотите, чтобы они были хрустящими по обоим бокам, или поставьте их ближе, если хотите, чтобы они были мягче. Печь 12 минут и подавать горячим..

Рецепт поцелуев

Необходимые продукты:

• 8 белков
• 2 ч. Л. сахар
• 1 щепотка соли

Способ приготовления:

Вылейте яичные белки в чистую миску на миксере. Присыпать щепоткой соли. Залить 1 * ч. Л. сахара и включите машину на большой скорости. Когда начнут развиваться твёрдые пики, добавить последний сахар и еще немного размешать. Вылейте смесь в пакет и распылите разные формы на противне, застеленном бумагой для выпечки. Выпекайте поцелуи при температуре 80-90 градусов 35-40 минут. Для шоколадных поцелуев добавьте в смесь какао, перед тем как переливать ее в мисочку..
Источник: spisanie.to