Тушеные грибы

Продукты

800 г свежих грибов
50 г свежего сливочного масла
1/2 чайной ложки масла
2-3 луковицы
1 бокал бренди вина
2 столовые ложки муки
1/2 пучка петрушки

Способ приготовления

Лук и морковь мелко нарезать, погасить в части смешанного жира.
Добавьте грибы после чистки и мытья..
Небольшие оставляем целыми, а большие режем полосами.
Тушить до мягкости, после добавить мелко нарезанные помидоры, вино и соль по вкусу..
Отдельно поджарить муку в остальном жире до цвета золота, после разбавить тёплой водой..
Полить блюдо соусом и добавить оставшиеся мелко нарезанные помидоры..
Варить при среднем огне или печь в духовке.
Сняв с огня, обсыпать молотым черным перцем и мелко нарезанной петрушкой..
Блюдо можно приготовить из консервированных грибов в подобном же количестве или из 250 г грибов которые уже высушены, которые заранее отваривают в подсоленной воде или вымачивают на 1 час в тёплой воде..
По вкусу сливочное масло можно заменить растительным жиром..
Источник: spisanie.to