Пасхальный суп

Продукты

400 г баранины
10 листьев шпината
1 небольшая луковица
1 пучок свежего лука
30 мл. сок лимона

Способ приготовления

Бараньи мелочи хорошо моем и ставим отвариваться в подсоленной воде..
Собранная пена выбрасывается..
Когда они будут готовы, достаньте их из бульона и, когда они остынут, порежьте..
В кастрюлю переложить масло, растворить, добавить лук, поджарить и добавить мясо..
Перемешать 2-3 минуты, добавить порезанный шпинат, рис и залить процеженным бульоном..
Если необходимо долейте еще горячей воды..
Приправить перцем и солью.
Суп варится до приготовления риса..
Взбить желтки с соком из лимона и мукой..
К ним добавляется немного супа.
Вылейте смесь в суповую кастрюлю, перемешайте и уберите с огня..
Источник: spisanie.to