Пирог со шпинатом, сыром и ароматными травами

Продукты

1 стакан тертого сыра
1 и 1/2 стакана жира
1 пучок петрушки
1 стакан свежего молока
муки столько, сколько впитает смесь

Способ приготовления

Ясно 1 кг. шпинат, помойте его, порежьте и установите на плиту варить с маленьким количеством соли до мягкости.
Выдавите его из соуса, отделившегося во время тушения, и смешайте с 1 стаканом тертого сыра, 2-3 столовыми ложками жира, 3 или 4 яйцами, 1 небольшой тертой луковицей, 1 пучком крупно нарезанной петрушки и укропом..
Замесите 1 стакан молока, 1 стакан жира, * чайной ложки соды, * чайной ложки соли и муки, столько, сколько смесь впитает, тесто вы раскатаете.
Поделите его на 2 одинаковые части, из которых раскатайте 2 корочки в соответствии с размерами формы, на которой вы будете печь пирог со шпинатом и сыром..
Выложите одну корочку в сковородку и поднимите края вдоль стенки..
Равномерно распределить начинку и накрыть второй коркой..
Обсыпать пирог жиром и запечь в духовке средней крепости..
Источник: spisanie.to