Пирог из дрожжей, капусты и сыра

Продукты

1 маленькая капуста
мука если потребуется

Способ приготовления

Почистить и нарезать маленькими полосами 1 маленькую капусту.
Посолите капусту, измельчите ее руками и установите на медлительный огонь с 5-6 столовыми ложками жира и стаканом воды..
Размешайте, чтобы не подгорело.
Если необходимо доливаем еще воды..
Убрать с огня, чтобы остынуть, после перемешать с 2 отварными яйцами, нарезанными кубиками, 1 стаканом сыра и перцем по вкусу..
Растворите 20 г дрожжей в 1 * стакана тёплой воды..
Добавьте 1 яйцо, 1 ст. ложку масла, * чайной ложки соли и муки столько, сколько необходимо для замеса мягкого теста..
Оберните тесто мокрой тканью и дайте ему постоять час..
После поделите его на 6 шаров, и любой из них — на 3 шара поменьше..
Раскатайте их до размеров десертной тарелки.
Их нужно смазать и приклейте 3.
Раскатайте 6 буханок в корку размером с форму, в которой вы будете печь пирог (ориентировочно 40 см в диаметре)..
Смажьте сковородку.
Положить первую корочку и побрызгать жиром.
Выложить вторую корочку и тоже обсыпать жиром.
Мажем половину капусты и ложим третью и четвертую корочки, присыпая их жиром..
Выложите оставшуюся капусту и разложите пятую и шестую корочки, сбрызнув их жиром (шестую корочку обильно посыпьте жиром).
Порежьте пирог квадратами или ромбами и подождите, пока он набухнет (около * часа), после пеките в духовке средней мощности..
Подобным образом можно приготовить пирог со шпинатом, луком-пореем или сыром..
Всего для этого рецепта пирога требуется 1 стакан жира..
Источник: spisanie.to