Кебаб из баранины

Продукты

800 г баранины
1 стакан масла
3-4 пучка свежего лука или 3-4 луковицы
1/4 головки сельдерея
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложечка паприки
2 столовые ложки муки
3/4 стакана белого вина
3/4 пучка петрушки
1/2 пучка мяты
4-5 стеблей чабера
7-8 зерен черного перца

Способ приготовления

Мясо нарезают маленькими кусочками по 25-30 г и обжаривают в горячем жире..
Добавьте порезанный лук, сельдерей и нарезанную кубиками морковь и тушите до мягкости..
Смесь присыпать мукой и через 1-2 минуты добавить растворенное в вине томатное пюре..
Залить горячей водой и солить по вкусу..
После закипания добавить специи — перец черный, чабер, мяту и кусочек петрушки, мелко порезанный..
Блюдо варится на небольшом огне..
Сняв с огня, обсыпать оставшейся мелко нарезанной петрушкой..
Источник: spisanie.to