Петрушка из баранины

Продукты

1 кг. мясо ягненка
1 стакан масла
2 пучка свежего лука
5-6 пучков петрушки
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложечка паприки
1 стакан йогурта

Способ приготовления

Мясо нарезают дозами и обжаривают на жире до легкой румяной корочки..
Снимаем и помещаем в отдельную емкость.
В этом же жире тушить мелко порезанный лук.
Когда он станет мягким, добавьте разбавленное томатное пюре, а когда вода испарится, добавьте муку, красный перец и соль по вкусу..
Вернуть жареное мясо и тут же залить смесь горячей водой..
Варить при среднем огне до полуготовности мяса..
Добавьте хорошо промытую и нарезанную петрушку.
Дайте блюду покипеть еще 15-20 минут, потом нужно снять с огня и добавьте взбитые яйца и йогурт..
Подавать тёплым.
Аналогичным образом можно приготовить блюдо из свинины или говядины..
Источник: spisanie.to