Тушеная баранина

Продукты

1 баранина
1 пакет сливочного масла
2 помидора или 1 столовая ложка томатной пасты
1-2 лавровых листа
1 луковица
1 чайная ложечка белого вина
1/2 пучка петрушки
Зерна черного перца

Способ приготовления

Нога забивается древесным молотком и в некоторых местах засыпана очищенными зубчиками чеснока и черным перцем..
Обсыпать солью и паприкой по вкусу.
Поджарить на сливочном масле до румяной корочки с каждой стороны.
Помидоры заранее варят в стакане подсоленной воды, после протирают на ножке..
Если применяется паста томатная, разбавьте ее маленьким количеством воды и полейте мясо..
Добавьте мелко нарезанное вино, лук и петрушку..
Добавьте ароматный перец, лавровый лист и гвоздику.
Нога тушится на небольшом огне.
Иногда переворачивайте и если необходимо доливайте немного горячей воды..
Готовое мясо вынимают, ложат на сковородку и заливают процеженным соусом, в котором его тушили..
Обсыпать мелко нарезанной петрушкой.
Подавать тёплым с гарниром из свежего салата, картофельного пюре и многого прочего..
Источник: spisanie.to