Жареные головы ягненка

Продукты

2-3 головы ягненка
1 пакет сливочного масла
молотый черный перец

Способ приготовления

Кочаны чистят, достаточно хорошо моют и отваривают в подсоленной воде по вкусу..
При закипании из бульона пену снимаем ситечком..
После закипания вытянуть и дать остынуть.
Их отрезают, слегка раздавливают, чтобы легко разделить мозг.
Язык нужно почистить.
Мясо, мозг и язык без костей ложат на поднос..
Залить часть бульона и сверху нарезать кусочками сливочного масла..
Печь в сильной духовке, пока не останется практически жир.
Обсыпать молотым черным перцем и подавать к получившемуся соусу тёплым..
Отдельно подайте свежие стебли чеснока или салат..
Источник: spisanie.to