Веганский blt с беконом из королевских вешенек

Этот простой рецепт веганского бекона позволяет приготовить очень вкусный бутерброд с BLT — соленый и пикантный с оттенком сладкого! И, разумеется, он также полон помидоров, салата, авокадо и веганского майонеза..

Веганский BLT с беконом из королевских вешенек

• 90мин Длительность
• 2 порции

Ингредиенты

• 16 унций королевских вешенок
• 1/2 стакана тамари с невысоким содержанием натрия
• 4 столовые ложки кленового сиропа
• 2 ч.л. бальзамического уксуса
• 1 ч.л. копченой паприки
• 2 столовые ложки сафлорового масла или иного высокотемпературного масла с нейтральным вкусом
• 4 ломтика отличного сэндвич-хлеба
• 1 созревший помидор
• 1 авокадо
• 4-6 листьев салата масляного или иного салата
• 2 столовые ложки веганского майонеза

Подготовка

Осторожно промойте королевские вешенки под водой из крана, чтобы удалить остатки грязи..
Снимите шляпки с грибов и потом оставьте их для другого рецепта. Обрезать грубый конец ножки гриба, а потом порежьте каждую ножку на полосы длиной дюйма по длине..
Приготовьте маринад, смешав тамари, кленовый сироп, уксус бальзамический, копченую паприку и 1 ст. ложку сафлорового масла..
Выложите стебли грибов в неглубокую посуду и полейте стебли маринадом. Накройте крышкой и установите в холодильник минимум на пол часа..
Пока грибы маринуются, разогрейте духовку до 425? и слегка промазать противень оставшейся столовой ложкой сафлорового масла. Мне нравится применять силиконовый ковер для выпечки во время приготовления грибного бекона, так как он облегчает уборку. Жарьте грибы на средней решётке 20 минут. Переверните каждый кусок и запекайте еще 15-20 минут. Нужно следить за грибами последние 15-20 минут. Вы хотите, чтобы они были достаточно хрустящими, но чтобы они не пригорели.
Пока бекон жарится, соберите другие ингредиенты. Поджарьте хлеб, помойте листы салата и порежьте помидоры и авокадо..
Рекомендации Кейт: Если вы хотите приготовить грибной бекон заранее, я советую печь его, пока он не станет немного хрустящим, а потом хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Когда будете готовы скушать, окончите процесс обжарки перед подачей на стол..
Данный рецепт был переиздан с согласия Herbivore’s Kitchen. Поищите необычный рецепт тут.
Источник: www.plantbasednews.org