Вкусы потребителей меняются, и повара должны не отставать (Фото: Томас Марбан)
В текущем году в Международном салоне кулинарии в Hotelympia пройдёт мероприятие Vegan Challenge, в котором повара будут применять продукты Quorn..
В рамках задания у участников будет 30 минут на приготовление 2-ух порций веганского блюда, горячего или холодного, закуски или ключевого блюда..
Судьи будут стремиться к «балансу вкусов и вкусов и уровню мастерства, примененного в состязании»..
Повара тоже должны будут предъявить судьям напечатанный рецепт..
Помолвлен
Массовый руководитель службы общепита, QSR и посол компании Quorn Foods Тони Дэвисон сказал: «Потребители становятся более заинтересованными и осведомленными про влияние на внешнюю среду того, что оказывается на их тарелке..
"Это значит, что поварам необходимо искать и учиться готовить из более разного выбора компонентов, полученных из экологично чистых источников..
«Поддерживая Vegan Challenge в Hotelympia, мы даём поварам возможность проводит эксперименты с ингредиентами, которые они, возможно, не применяли раньше, но должны будут все больше и больше знакомиться с ними, чтобы удовлетворить потребительский интерес».
Quorn производит ряд продуктов на растительной основе (Фото: Quorn)
Источник: www.plantbasednews.org
Оставить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.