Кебабы с тофу и авокадо

Если вы еще не пробовали поджаривать авокадо на гриле, в настоящий момент прекрасное время! Это придаёт авокадо хороший запах дыма. Шашлык из тофу и овощной шашлык на вертеле — замечательный способ приготовить барбекю без жестокости..

• 25 минут Длительность
• 15 минут приготовления
• 10 минут на подготовку
• 10 порций кебаба

Ингредиенты

Соус

• 6 столовых ложек соуса из сои (или тамари)
• 4 столовые ложки масла авокадо
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 1/2 столовой ложки каменной горчицы
• 1 1/2 столовые ложки чистого кленового сиропа (или коричневого сахара)
• Молотого перца 1/4 ч. Л.
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложечка чесночного порошка

Кебабы

• 2 (твёрдых, но спелых) калифорнийских авокадо
• 10 жемчужных мини-луковиц
• 1/2 упаковки тофу с большим содержанием белка
• 1/2 фунта брюссельской капусты
• 1 пучок спаржи
• 1-2 халапеньо
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 большой цуккини

Подготовка

1. Если вы применяете древесные шпажки, замочите их в воде на 15 минут или пока они не будут готовы к сборке..
2. Приготовьте соус, смешав все ингредиенты в миске и взбивайте до равномерной массы..
3. Приготовьте все ингредиенты для шашлыка, нарезав авокадо толстыми ломтиками, вынув тофу из упаковки и нарезав кубиками, разрезав надвое брюссельскую капусту, спаржу, халапеньо, сладкий перец и цуккини..
4. Добавьте кубики тофу в соус, после готовьте брюссельскую капусту 5 минут, после добавьте спаржу и дайте пару 2 минуты. Достаньте брюссельскую капусту из пароварки, добавьте ее в соус и нужно приступить к сборке шашлыков..
5. Берите шпажку и добавьте все ингредиенты по очереди, пока шампур не наполнится. Выложите шашлычки на лист и полейте шашлыки дополнительным соусом..
6. Подготовьте гриль над сковородой на плите. Подождите, пока он не станет очень горячим, и выложите шашлыки на гриль. Варить по 2-4 минуты со всех сторон, пока овощи не станут готовыми. Положите на сервировочное блюдо, посыпьте кинзой и морской солью и насладитесь!
Данный рецепт был переиздан с согласия Fueled Naturally. Поищите необычный рецепт тут.
Источник: www.plantbasednews.org