Тофу тикка масала

Тикка масала была всегда нашим любимым карри до того, как мы решили стать веганами. Наш волшебный тофу тикка масала относит нас к тем радостным воспоминаниям.

• 180 минут Длительность
• 60 минут приготовления
• 120 минут на подготовку
• 4 порции

Ингредиенты

Маринад тофу

• 400 г твёрдого тофу
• 250 г кокосового йогурта
• 1 лимон, только сок
• 1/2 столовой ложки куркумы
• 1 столовая ложка гарам масала
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• щепотка соли

Карри соус

• масло кокоса
• 1 красная луковица
• 3 чесночных зубчика
• большой палец имбиря
• 2 ч.л. семян тмина
• 1 столовая ложка перца
• 2 ч.л. гарам масала
• 1/4 ч.л. порошка чили
• 1 кг пассаты / томатного соуса
• соль
• Сахарная пудра
• 3 столовые ложки кокосового йогурта
• 1/2 лимона, только сок

Для обслуживания

• горсть кориандра
• рис на 4 человека

Подготовка

1. Слейте остатки воды с тофу и настаивайте 10-15 минут..
2. Добавьте оставшиеся ингредиенты маринада в мисочку средних размеров и перемешайте..
3. Порежьте тофу на кусочки по 2 см, переложите в маринад и ложкой залейте тофу всем маринадом. После переложите тофу в герметичный контейнер, накройте крышкой и потом оставьте мариноваться в холодильнике не менее 2 часов, но в совершенстве — на ночь..
4. Когда вы будете готовы приготовить карри, разогрейте духовку до 180 ° C / 356 ° F при помощи вентилятора и застелите большой противень бумагой для выпечки..
5. После добавьте чайную ложку кокосового масла в большую кастрюлю на слабеньком или среднем огне..
6. Почистите и порежьте красный лук кубиками, после, когда масло станет горячим, переложите лук в кастрюлю. Поджаривать 5 минут.
7. Чеснок и имбирь почистить и нарезать кубиками. Переложить в кастрюлю и поджаривать 2 минуты..
8. После добавьте семена тмина, перец, гарам масала и порошок чили и жарьте в течение 1 минуты, чтобы поджарить специи..
9. Вылейте пассату в кастрюлю, после соль щепотка и сахарную пудру. Тщательно перемешайте, после накройте крышкой и убавьте огонь. Оставьте карри на небольшом огне не менее 30 минут, но нужно его проверить пару раз и перемешайте, если он прилипнет ко дну кастрюли..
10. Достаньте тофу из холодильника и переложите маринованные кусочки тофу на лист, Удостоверившись, что вы положили чем побольше маринада на тофу. Печь в духовке 15 минут.
11. А в это время приготовьте рис в согласно инструкции на упаковке..
12. Выньте тофу из духовки и осторожно опустите каждый кусочек в соус карри, а потом добавьте оставшийся кокосовый йогурт и сок лимона. Все тщательно перемешайте и если понадобится добавьте приправы. Тушить на слабеньком огне пару минут, после снять карри с огня..
13. Подавайте карри с рисом и пригоршней свежего кориандра..

Данный рецепт был переиздан с согласия SoVegan. Поищите необычный рецепт Вот.
Источник: www.plantbasednews.org