Первый в мире стейк, который выращен в лаборатории (Фото: Aleph Farms)
Израильская технологическая фирма создала первый в лаборатории маленький стейк, приготовленный без убоя животных..
Мясо, выращенное в условиях лаборатории, более знаменитое как чистое мясо, не считается веганским, поскольку сейчас в нем применяются клетки животных. Некоторые ученые также применяют сыворотку для роста крупного скота , хотя есть компании, работающие над тем, чтобы сделать технологию без животных. Некоторые веганы поддерживают чистое мясо из-за его способности резко уменьшить кол-во убитых животных..
Теперь компания Aleph Farms, которая не применяет сыворотку для роста животного происхождения, первой применила такую технологию для выращивания стейков, питательных клеток и биореакторов в резервуарах для выращивания тканей. В нем говорится, что стейк может возникнуть в продаже в течение 2-ух лет..

Изменение мясной промышленности

«Мы формируем будущее мясной промышленности в прямом смысле», — сказал Дидье Тубиа, учредитель и председатель совета директоров Aleph Farms, в заявлении, направленном по адресу Новости растений.
"Сделать пирожок или колбасу из клеток, выращенных вне животного, очень тяжело, представьте, как тяжело приготовить цельномышечный стейк..
«В Aleph Farms это не научная фантастика. Мы исполнили в жизнь мечту в реальность, выращивая стейк в контролируемых условиях. Первоначальные продукты все еще относительно тонкие, но технология, которую мы разработали, собой знаменует настоящий прорыв и большой шаг вперед в производство стейка из клеток ".
Новаторский стейк компании

‘Хороший опыт’

«Стейк от Aleph Farms тонко нарезан и приготовится ориентировочно за 60 секунд», — добавил Амир Илан, шеф-повар ресторана Paris Texas в Рамат-Гане, Израиль..
"Для меня это замечательный опыт — есть мясо, которое смотрится и на ощупь напоминает говядину, но выращено без антибиотиков и не оказывает ущерба животным или внешней среде..
«Мясо Aleph Farms имеет большой кулинарный потенциал — его можно не прилагая больших усилий включать в очень качественные продукты или подать в ресторациях элит-класса, модных кафе, бистро или других закусочных».

‘Программа чистого мяса’

Не все довольны прогрессом в лобби чистого мяса. Кей Джонсон Смит, глава государства Animal Agriculture Alliance, рассказала о том, почему у нее возникли проблемы с продуктом перед началом этого года..
«Альянс животноводства поддерживает потребительский выбор. Мы все стремимся предоставлять продукты, которые необходимы потребителям и в которых они заинтересованы», — сказала она. [Но термин «чистое мясо»] был придуман активистами, выступал за права животных. Они пытаются найти альтернативу, чтобы люди не ели мясо, молоко и яйца..
«Подобным образом, это культивированное мясо или мясо, выращенное в лаборатории, считается заменой, которую они действительно продвигают и продвигают. Они знают, что потребителей как бы« отталкивают »культивированное мясо или мясо, выращенное в лаборатории, по этой причине они выдумали данный термин "чистое мясо" как способ продать его.
"Очень важная проблема заключается в том, что настоящее мясо каким-нибудь образом грязное или не чистое, по этой причине это весьма неприятно, и с точки зрения отрасли нам необходимо отказаться от этого, а не применять данный термин сам, и когда нас спрашивают про это, всегда бросить вызов тому факту, что это называют чистым мясом ».

Мария — редактор Новости растений. Ее работы были опубликованы Хранитель, The Huffington Post, и разные региональные газеты, а еще Веганская жизнь журнал.

Поскольку ты тут.

Новости растений — это Бесплатная служба, которая каждую неделю получает миллионы просмотров. Это требует много нашего своего времени, денег и трудной работы. Но мы делаем это, так как ЗНАЕМ, что это имеет большое значение. Если бы те, кто наблюдает за нашими отчетами, помогли нам внести собственный депозит, мы могли бы сделать намного больше. Пожалуйста, стоит подумать о поддержке нас, чтобы мы могли намного больше увеличить осведомленность о внешней среде, этическом потреблении и жизненном образе, основанном на растениях. Не неправильное повествование, а информация, которая даёт людям возможность делать хороший выбор.

связанные с

Стартап планирует приготовить «чистое мясо» для кормления животных живущих дома

Продукт, который выращен в лаборатории, следует версии для людей

В следующем месяце стартует первая в странах Европы конференция по веганскому белку и чистому мясу

Мероприятие направлено на увеличение позитивного внимания средств массовой информации и осведомленности общественности о растительных белках и клеточных белках

Стартап запустит корм для животных живущих дома из чистого мяса перед началом следующего года

Мясной продукт, который выращен в условиях лаборатории, который его создатели описали как «действительно экологично чистый и гуманный», был сделан без применения фетальной бычьей сыворотки.
Источник: www.plantbasednews.org