Исследование показывает, что растительные диеты являются главной тенденцией в новой зеландии

По сообщениям, Новая Зеландия стремится к более экологичному питанию
Обзор
Ассоциация ресторанов Новой Зеландии назвала вегетарианцев, веганов и
растительные диеты как основные пищевые тренды 2018 года.

В моде
к растениям

Опрос,
на который ответили 2000 членов организации, стало известно, что 28
процентов опрощеных ждут увеличения количества веганских, вегетарианских и растительных продуктов.
варианты в текущем году.
Дополнительно,
64 процента ждут увеличения общего спроса на местные, стойкие,
и блюда на растительной основе.

Массовый
сдвиг

Ресторан
Председатель совета директоров ассоциации Мариса Бидоис сказала New Zealand Herald: «Здоровье,
чистые в экологическом плане, чистые в экологическом плане и безопасные для аллергенов — вот некоторые из течений, которые
свои участники предсказали и [соответствуют] тому, что было предсказано, и
сообщается по всему миру ".
Она также
упомянули, что продукты без лактозы очень востребованы — поварам приходится приспособиться
на менее употребляемую продуктами из молока пищевую среду перед лицом населения, которое в большей мере идентифицирует себя с непереносимостью лактозы.

Все больше потребителей ищут альтернативы как алкоголю, так и продуктам из молока

Здоровье и
этика

Также ссылаясь на меньший интерес к алкоголю
напитки и общий переход к более здоровым вариантам, наблюдения и
прогнозы Ассоциации ресторанов, в конечном счете, показывают, что выбор все больше мотивируется здоровьем и этикой..
Источник: www.plantbasednews.org